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【健康养生】红枣补血不可信,咱们用数据来证明!

时间:2016-08-19 来源:招商信诺 浏览次数:332

摘要:一直以来,红枣都被视为“补血圣品”,然而也出现过这样的声音:“红枣并不能补血”。甚至有专家认为,红枣经晒干后,原本鲜枣所含维生素C随水分流失,铁含量也不如动物肝脏及猪牛羊等瘦肉,补血功效并不大。究竟,红枣补血还可不可信呢?

  在说补血之前,先来说下什么是贫血。一般常见的贫血指的是:缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。缺铁性贫血,是指体内储存铁缺乏,影响细胞内的血红素合成而导致的贫血。而巨幼红细胞性贫血,在营养学上认为是由于缺乏维生素B12或叶酸所导致的。

  若想通过吃红枣来补血,则红枣所含铁含量或者是B12、叶酸的含量应该能够大大满足人们补血需要。接下来,一起来看看红枣的营养价值吧:

红枣的主要成分

  从图表中显示,大枣中的铁含量为:2.1mg/100g,叶酸含量:0,维生素B12含量:0。因此,想通过吃大枣来改善由于缺乏维生素B12或叶酸而引起的巨幼红细胞贫血是不现实的。

  那么,通过大枣里2.1mg/100g的铁来改善由于缺铁而导致的缺铁性贫血会有很大效果么?让我们来看看两个数据:100克猪肝的含铁量可以达到25mg以上;油菜的铁含量也可以达到3mg/100g。因此吃大枣补铁其实并没有很实际的效果。

血管

  由以上所得,其实吃红枣补血并不科学。

  那么,应该如何补血呢?我们应根据贫血的类型来选择补血的方法,不能盲目的进补。先到医院检查贫血原因,再在医生指导下用药补。通常,补血有以下方式:

  1. 增加铁的摄入

  我国缺铁性贫血发生率达到15%-20%,其中妇女儿童贫血率高达20%以上。铁是制造血红蛋白(即血色素)必不可少的原料,铁供应不足,血红蛋白减少,易形成贫血。

  >>药补:铁剂常用于缺铁性贫血的预防和辅助治疗。口服补铁药要避开铁吸收阻碍物,应于进餐时或餐后服用,尽量不与其他药物同服。期间,要避开茶、咖啡、橄榄等以免影响铁的吸收。

  >>食补:动物蛋白质高的食物,如瘦肉、动物肝脏、动物血、鱼、禽类等,富含血红素铁且吸收利用率高。蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物虽含有非血红素铁,但吸收利用率太低,起不到补铁的效果。

  2. 增加维生素C的摄入

  当铁与维生素C的比在1.5:10时,可使铁的吸收率增加3~6倍。服铁剂时加服维生素C,不但能够增加吸收,而且还能增加人体对铁的利用率,从而增加血红蛋白的携带量。

  >>药补:口服维生素C补充剂,如维生素C片、天然维生素C、维生素C咀嚼片等。

  >>食补:含维生素C丰富的食物,如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、枣子、草莓、柠檬、猕猴桃等。

血液

  3. 增加B族维生素和蛋白质的摄入

  叶酸,在人体内参与氨基酸及核酸的合成,并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟,因此维生素B12、叶酸等对因其缺乏所致的巨幼细胞贫血有特效,如治疗原发性或遗传性铁粒幼细胞贫血就需要服大剂量的维生素B6。

  >>药补:口服B族维生素补充剂和蛋白质补品,如叶酸、维生素B6、维生素B12、大豆蛋白粉、乳清蛋白等。

  >>食补:巨幼细胞贫血患者,要多吃蛋白质丰富的肉蛋奶类,多吃含叶酸丰富的牛肝、深绿色叶菜、麦胚、酵母、菜花、橘柑、香蕉,多吃含维生素B12丰富的牡蛎、羊肉、鸡蛋、大豆制品等。

 

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