吃的健康——读懂食品包装上的秘密  
  吃的健康,可不是说说这么简单的事。既要懂得食品的荤素组合、营养搭配;还要练就一双火眼金睛,一眼看穿食品包装上的“小秘密”,让食品包装上高深莫测的标签为你所用,会吃会看,轻松驾驭食品健康。
做个健康的吃货
作为对美食有独特的向往“吃货”,在追求新奇、口感的同时往往忽略营养的健康搭配。那么,如何才能做一枚健康的“吃货”呢?让我们一起走进《中国膳食指南》营养宝塔一探究竟吧。
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
油 25—30 克
盐 6 克
奶类及奶制品 300 克
大豆类及坚果 30—50 克
畜禽肉类 50—75 克
鱼虾类 50—100 克
蛋类 25—50 克
蔬菜类 300 —500 克
水果类 200—400 克
谷类薯类及杂豆 250—400 克
水 1200 毫升
身体活动6千步
  有调查显示,在超市购物时看食物标签习惯的人不足25%,而能看懂的消费者就少之又少了。所以说要吃得更健康,不仅要会吃,更要会看。看懂食品包装可是最好的帮手,下面的一些基本常识将有助你看懂包装信息,只要仔细查看和比较,就能帮你做出最佳选择。
食品“外衣”上的小秘密
识别食品标签的基本方法
食品标签必须标示的内容有:
食品名称、配料清单、净含量和沥 干物、固形物、含量、制造者的名 称和地址、生产日期或包装日期和 保质期、产品标准号。
米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获 QS 食品安全认证方可生产,所以选购食品时应认准QS标志。
食品标签的一切内容应清晰、醒目, 易于消费者在选购食品时辨认和识 读,不得在流通环节中变得模糊甚 至脱落,更不得与包装容器分开。
食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学,符合《预包装食品标签通则》要求,同时标签的所有内容,不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。
正确理解:食品的“保质期 ”≠“保存期”
  “保质期”是指在标签上规定的条件下,保持食品质量的期限,是食品的最佳食用期,超过这一期限,某些营养素的含量有可能降低,但此时卫生指标仍然符合标准, 在一定时间内还可以食用。
标志特点:“X日之前食用或饮用最佳”或者“最好在X日之前食用或饮用”。
  “保存期”是指在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期,超过此期限, 产品质量可能发生变化,因此食品就不能再销售。
标志特点:“ X日之前食用或饮用”。
塑料容器上的数字秘密
  一个由3个箭头组成的三角形,有数字1~7,有的标志下面还会有“PET”字样。这3个箭头组成的三角形, 是“可回收再生利用”的意思,里面的数字代表了不同的材料及使用注意事项。
耐温性:耐热至70℃
释放毒性:10个月后,可能释放出致癌物DEHP,对身体具有毒性。
适用范围:短时期内装常温水
不宜使用范围:装高温水,装酸碱性饮料,重复使用。
建议处理方式:用完就丢掉,不要再用作水杯,或储物容器乘装其他物品,以免引发健康问题。
塑料容器上的数字秘密
建议处理方式:此类制品因为不容易彻底清洁,建议不要循环使用。
塑料容器上的数字秘密
耐温性:耐热至60℃
释放毒性:超过60℃,就可能释放出氯乙烯单体,长期接触可能引起肝胆方面肿瘤、乳癌、
     新生儿先天缺陷等疾病。
建议处理方式:最好不要购买
塑料容器上的数字秘密
耐温性:耐热至110℃
释放毒性:超过110℃时会出现热熔现象,会留下一些人体无法分解的塑料制剂。
建议处理方式:食物入微波炉,先要取下包裹着的保鲜膜。
塑料容器上的数字秘密
适用性:是表示由PP聚丙烯制成,是唯一可以放进微波炉的塑料盒,可以重复使用。
特别注意:一些微波炉餐盒,盒体的确以5号PP制造,但盒盖却以1号PE制造,不能与
     盒体一并放进微波炉。
建议处理方式:为保险起见,容器放入微波炉前,先把盖子取下。
塑料容器上的数字秘密
特性:透明度高,耐摔,但是耐用性较差。
建议处理方式: 尽量不要用来盛装开水
塑料容器上的数字秘密
特性:又耐热又抗寒
不宜适用:不能放进微波炉中、不能装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质。
注意事项:尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。
建议处理方式:别用微波炉煮碗装方便面
塑料容器上的数字秘密
以上最有毒的是3、6号,                    看起来好些的是5、7号,但是塑料制品还是尽量少用。
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