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了解各种米才能物尽其用！
时间：2019-09-18 09:16:05
来源：招商信诺
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摘要：米作为日常生活中必不可少的主食之一， 经常被人们用来做粥、做饼等等，那么你们知道我们经常吃的不同种类的米，功效有什么不同呢？
一、大米的功效
大米是我们每天生活中都可以接触到的食物。大米中含有丰富的淀粉、蛋白质、谷维素、稻糠甾醇、维生素和无机盐。其中的谷维素向来被称为“美容素”，能够有效地抑制黑色素增长，并且没有什么副作用。同时稻糠甾醇能够有效地维持皮肤表面的水分，也可以不仅肌肤的新陈代谢，修复肌肤的发炎现象。对于孕妇来说，食用大米不仅可以促进胎儿大脑中骨骼的发育，还可以帮助消化与吸收，起到改善便秘的作用。用米汤给宝宝当辅食的话，能够刺激胃液的分泌，帮助消化。普通人食用大米也可以起到健脾养胃，护肤养颜的功用。
二、黑米的功效
黑米，顾名思义肯定是通体黑亮的，别看它不起眼，但是却富含多种营养价值。黑米可以食用，亦可药用。用黑米熬制出来的黑米粥清香油亮又软糯适口，具有很好的滋补功效和药用价值，因而被称作为“长寿米”。由于黑米中还有丰富的花青素类色素，因而具有很好的抗衰老作用，米的颜色越深，则代表表皮色素的抗衰老效果越强。并且黑米中含膳食纤维比较多，淀粉消化的速度很慢，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动，比较适合血糖高的人食用。
图片来源：摄图网
三、小米的功效
小米盛产于北方，是北方人民的主要粮食之一。其含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、淀粉、无机盐等等。通常我们见到的小米都是黄色的，其实它还有红、白、黑、橙、紫等颜色。小米用来煮粥的话可以促进消化，保护肠胃健康。另外，小米中还含有丰富的铁元素，食用之后有利于补血、保护头发、维持皮肤红润、美容养颜。同时，小米的蛋白质含量也比大米高很多，常吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力。
四、紫米的功效
紫米是一般人群均可食用的，尤其适合少年白发、孕妇产后身体虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。但是紫米属于糯米类，不容易被人体消化吸收，因此老人、小孩和有消化功能障碍的人应该控制好食用量，以免发生身体不适。紫米中含有丰富的硒元素，硒元素可以防止不饱和脂肪酸的氧化，能够保护细胞免受损害，而且硒元素还有抗癌的功效。因而，经常食用紫米能够起到防癌抗癌的作用。
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