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河鱼和海鱼哪个营养价值高?你猜

时间:2019-11-07 21:02:59 来源:招商信诺 浏览次数:

摘要:河鱼和海鱼的营养价值不同,但总体上来说对人体都是有着不同的意义的。那么这两者的营养价值都有哪些呢?又有什么区别呢?

  不同的鱼类营养价值不同,但总体来说比起其他的荤类食物更好一些。鱼类作为一种高蛋白的食物,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,古以来就深受人们的青睐。同时鱼类的味道鲜美,是人们日常生活中比较喜欢的食物。鱼类大体上可以分为河鱼和海鱼两大类,两者的营养价值不同。大多数人会有这种疑问,究竟是河鱼补身体,还是海鱼更胜一筹?如果对此想要了解更多,就跟小诺一起看完下面这篇文章吧。

  对于此,我们无法一概而论。鱼类体内的蛋白质大多是在百分之14到百分之18之间,海鱼并不是一定比河鱼的高。同时,脂肪含量和水分含量也是相差很大的。一些无脂海鱼,比如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有百分之0.1到百分之0.4,另外一些富脂的海鱼如鳗鱼、鲱鱼的含脂量确是高达百分之16到百分之26。与河鱼相比,海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。然而,一些河鱼具有特殊的营养保健价值,如黄鳝富含维生素B2,鲤鱼有利消肿及通乳的效果。

下面是多吃海水鱼的一些好处;

一、含有大脑所必需的营养

  根据专家的介绍,海水鱼体内的体油和肝油中含有一种陆生的动植物所没有的高度不饱和脂肪酸,其中含有一种被称为DHA的成分,可以算是大脑所必需的营养物质之一。

二、营养、味道略胜一筹

  虽然两者的营养成分相差并不算多,但是两者的营养价值确实截然不同的,可以说海鱼会略胜一筹,尤其是海水鱼中含有丰富的营养盐,可以使海鱼中矿物质和维生素含量更高一些。从味道上来说,海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性更好,味道鲜美。

图片来源:摄图网

三、常吃海鱼可以增强食欲

  海鱼中含有丰富的蛋白质和其他多种营养成分,对消化不良、贫血等很有效。同时还具有益气养血、柔筋利骨的功效。还能够增进食欲,防治脾胃疾患和尿路结石等症状。

  总之,鱼类的营养价值丰富,不管是河鱼还是海鱼都如此。但是相对来说海鱼可能会更健康一些,购买时可以根据个人意愿进行选择。

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