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过多食用红肉致癌?那些你有所不知的红肉的危害

时间:2019-11-12 12:03:33 来源:招商信诺 浏览次数:

摘要:肉类作为一般百姓饭桌上必不可少的食物,有它的美妙之处,但你知道吗?肉类也分红白肉,红肉指牛羊猪肉,过多吃红肉,不仅会导致肥胖而且会引起各种疾病,甚至减少寿命。

  想必大家都听过肉有红白之分,红肉一般指牛羊猪肉等牲畜的肉,白肉一般指鸡鸭鱼虾肉等。如果你以为红白肉是仅仅靠颜色区分的,那可就大错特错了。区分方式是通过判断其慢纤维肌肉多还是快纤维肌肉多,红肉慢纤维肌肉较多,这类肌肉中含有可以大量储存氧气的肌红蛋白,也正因如此红肉常常被用来补充体力,优质牛羊肉也被作为运动员的能量来源。

  研究表示,素食主义者一般不仅身体更健康,而且更长寿。美国一项长达32年的随访研究显示,大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率,相比在上述肉类获取蛋白质,更应该在豆类等植物中获取,当然并不建议大家都变成素食主义者,可以以白肉为主要肉食,适当食用红肉,更加均衡地获取营养。那么,爱吃红肉到底有什么危害呢?

肥胖

  因为红肉里的肌肉纤维相对较粗,脂肪含量高,长期使用或者过多食用都会导致人体脂肪量增加或者热量过剩,引起肥胖,引起亚健康,引起更多健康问题。

心脑血管疾病

  吃红肉较多的人易患冠心病、中风等疾病,这是因为红肉中的含有大量饱和脂肪酸,饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇含量。加之红肉中还含有一种叫做“肉碱”的物质,美国克利夫兰诊所研究人员曾发表文章表明,肉碱会被人体消化道中的细菌分解成一种叫氧化三甲胺的物质,这种物质会促使人体动脉粥样硬化,从而引起心血管疾病。而且饮食中肉碱含量高或者过多食用含肉碱的食物,还会促使人体消化道细菌增殖,意味着更多的肉碱将会分解成对心血管不利的物质,使问题加重。


图片来源:摄图网

那么我们怎样吃肉最健康呢?

  每天的肉摄入量小于300克是对人体有益无损的,当然,最好的吃法还是用白肉代替红肉。

  而吃白肉恰恰可以降低患以上这些病的危险性,延长寿命。由此可见,“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”的说法是符合现代营养新观念的。为了健康,建议您多吃白肉,少吃红肉,均衡饮食。

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