吃大蒜能杀菌？那些关于大蒜的秘密-招商信诺

吃大蒜能杀菌？那些关于大蒜的秘密

时间：2020-01-20 12:33:40 来源：招商信诺浏览次数：

摘要：大蒜是中国人餐桌上必不可少的食材，几乎一半的菜品都有它的身影，它的出现会让料理变得更香。不少人相信大蒜对人体健康有帮助，多吃大蒜可以杀菌消毒，这是真的吗？

　　“没事嚼大蒜，杀菌消炎身体好”相信很多人都听过这句话，出去吃烧烤吃火锅更是不忘向饭店要两瓣蒜来消毒，最近，又开始流行吃大蒜，生吃、用糖腌制后配饭吃，吃法更是繁多。大蒜真的有传说中那么神吗?

　　大蒜能消毒是肯定的，因为大蒜中含有的大蒜素是可以消毒杀菌，抑制细菌生长的，可以用来预防流感感冒。但是也要注意吃法，首先要将大蒜捣碎，这样大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶两种成分结合后，才会生成具有挥发性的大蒜素，从而起到杀菌消毒、驱赶肠道中的寄生虫、预防感冒和肠胃疾病等功效。大蒜除了杀菌消毒还有很多功效。

一、预防癌症

　　大蒜中含有丰富的硒，能加速过氧化物的分解，所以也经常放在其他食物中做辅料防止食材氧化，丰富的硒减少了人体内提供给恶性肿瘤的氧气，从而抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤力作用。

二、降血脂，预防心脑血管疾病

　　大蒜也称“血管清道夫”，大蒜可以软化血管、分解脂肪，所以常吃大蒜可以防止动脉阻塞、弹性变差、中风或者心肌梗死，减少心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的发病风险。

图片来源：摄图网