红心瓜和黄心瓜选择哪个好
摘要：从营养学的角度来看，红心瓜跟黄心瓜相比，红心的所含营养物质比较丰富，其中比较突出的是胡萝卜素。
金秋时节，丰收的时令水果有很多，并且果肉的颜色也是很多的。现在比较受人青睐的瓜果就有黄肉的和红肉的。但是大家知道这两种颜色有什么区别吗?哪个的营养价值更高一些呢?
可能很多人会怀疑，水果果肉有那么多丰富的颜色，是不是人们往里面添加了色素啊。其实不然，我们应该知道的是，红心的瓜之所以会红，主要是因为其中含有大量的番茄红素、胡萝卜素和花青素等等，这些都是属于一些天然的色素，具有强效的抗氧化物质，所以这其中就多了很多对身体好的成分。要知道人类机体的衰老，身体机能的退化都跟氧化反应有着紧密的关联。
一、甜度
黄心的瓜果已经很好吃了，但是红心瓜果相对来说会更甜一些，并且水分也会更充足。红心瓜果内含有百分之九十的水分，可以很好地补充身体内水分的流失。在夏天吃可以生津止渴，清热解暑。红心瓜果在保持低糖分的摄入同时还能保证具有极佳的口感，可谓是美味和健康的完美结合。
二、VC含量情况说明
很显然，红心瓜果的维生素C是显著高于黄心的。维生素C可以有效地延缓皮肤衰老，同时可以强化身体的免疫力，还能促进身体对铁质的吸收，加速伤口的愈合。对于爱美女孩子来说，维生素c还具有美白的功能。
图片来源：摄图网
三、其他保健成分
1、除了上述的两种，红心的其他营养成分也是比黄心的高的。瓜果的抗氧化能力除了跟维生素C有关系之外，还跟黄酮和膳食纤维等其他的多种酚类化合物有着重要的关系。红心瓜的果肉含有比较高的黄酮，甚至是黄心瓜的一两倍之多。
2、同时，红心瓜的膳食纤维也比黄心的多得多，这就能够说明红心的比黄心瓜多了更多的保健成分，具有比较高的营养价值。
3、再加上红心瓜果含有丰富的茄红素，可以有效地降低紫外线对人体皮肤的破坏，可以减轻晒后的疼痛。
只是现在由于新奇，一些黄心的瓜果也正渐渐走进人们的视野。黄心瓜中虽然不含有红心瓜中富含的茄红素，但却富含一种特有的叶黄素和各种胡萝卜素，这也使能起到美白皮肤和抗氧化的作用的。不过大家在挑选瓜的颜色时其实不用太在意营养价值，因为就我们平时吃的瓜量来说，两种颜色的瓜的营养价值并不会相差太多。
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