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吃素也有坑,你中了几个?

时间:2019-08-30 11:17:59 作者:小诺 浏览次数:

摘要:广大素食主义者注意:一味盲目地、不科学地吃素,也是会带来健康隐患的,今天小诺就好好给大家说道说道。

  吃素也要讲科学,否则后患无穷,下面是小诺的一一列举,看你中了几个:

1、营养不均衡

  若素食者豆类食物(富含蛋白质)摄入不足,可能会引起优质蛋白缺乏;蔬菜中铁元素的吸收率不高,只吃蔬菜会引起铁等矿物质的缺乏;维生素B12大多存在于动物性食物中,长期素食也会引起B12的缺乏。

2、老人易患肌肉衰减症

  中老年人如果长期不科学吃素,很容易造成蛋白质、脂肪酸、维生素D等摄入不足,导致肌肉力量和质量明显下降,而荤素搭配的中老年人健康状况则明显更优。

3、肥胖

  素食者没有控制主食量,仍以精制谷物为主,也没有控制油脂和糖类等摄入,反而会引起肥胖。

那么,应该如何吃素呢?

1、分清蔬菜的种类与作用

  不仅要吃黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜等少数几种“减肥菜”,还应该加上如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等深色蔬菜,既减肥有能获得充足的营养。

2、吃蔬菜不一定以生冷为主

  蔬菜中的维生素K、胡萝卜素、番茄红素等营养成分,只有在蔬菜加热煮软、细胞壁完整性破坏后,才能更好地与胃肠道中的油脂成分混合,得以吸收利用。


图片来源:摄图网

素食者应遵循以下几点:

1、保持食物多样化是素食者的基本原则,每天摄入的食物种类至少在12种以上,而每周不少于25种。

2、膳食应以谷类为主,特别是全谷物要占到一半左右。

3、增加大豆及其制品的摄入,常选用发酵豆制品。

4、常吃坚果、海藻和菌菇。

5、水果蔬菜要摄入充足,合理选择烹调油,如亚麻籽油和紫苏油等。

  素食不一定比其他饮食健康,也不像大家想象得那样简单地吃几样蔬菜就好,它依然存在着很大的健康隐患、依然需要合理搭配,当然,最合理的饮食还是荤素搭配。

更重要的是,不管采用哪种饮食方式,都应该选购一款健康险以备不时之需,毕竟病从口入,即使我们在小心谨慎,也避免不了意外的发生,有了健康险,才能医治无忧

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