烂水果能吃or不能吃，到底哪一方赢了？
摘要：烂水果并非都不能吃，主要分为三种不同情况：机械系碰伤、冻伤、霉变。其中，发生霉变的水果是不建议食用的，即使把坏掉的部分挖掉，剩下的部分也是不能食用的。
烂水果能不能吃这个问题，不同的人有不同的看法，年轻人认为坚决不能吃，老年人认为处理一下还是可以入口的。其实烂水果无非就是以下三种情况：
1、机械性碰伤
水果从产地运送到超市的过程中，总免不了磕碰。碰伤就会让细胞发生破损，组织被破坏，细胞质流出。所以水果被碰伤后，表皮颜色会变深，还会有液体流出。但是这并不影响食用。
不过值得注意的是，有磕碰的水果不易保存，更容易成为细菌的培养皿。大家在挑选水果的时候，尽量不要选择有磕碰的水果。如果是自己买回家不小心发生磕碰，那尽快食用，就不会有太大问题。
2、冻伤
很多时候，大家为了保持水果的新鲜，会将刚买的水果放进冰箱。但很多水果不适合放在冰箱，就比如香蕉。
香蕉在放进冰箱一段时间后，表皮会出现黑褐色的斑点。如果时间再放久一点，黑褐色斑点就会连在一起，整个香蕉皮都变成黑色。但是剥开看，里面的果肉还是白白嫩嫩的。
香蕉表皮在冰箱里遭到低温的破坏，就会与空气的氧气发生反应，让表皮看起来黑乎乎。很多人以为这种被冻伤的水果就是坏掉了，其实不然。这种被冻伤的水果短期内食用还是比较安全的。
3、霉变
除了以上两种原因，还有一种就是霉变。水果在运输过程中，不可控地就会与微生物有所接触。最常见的就是一种叫展青霉素的微生物，它在和细胞接触时会对细胞本身造成损害，还可以扩散到整个水果中。
吃了被展青霉素破坏的水果，可能会导致肠胃功能紊乱，肾脏水肿等情况。所以，当大家发现水果霉变之后，直接扔掉就好了。因为霉菌是可以扩散的，一个部分出现明显的损坏迹象，那么其他部分肯定也有病菌的存在。
图片来源：摄图网
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