为什么吃完羊肉身体发热？
摘要：羊肉古时又称羖肉、羝肉、羯肉，按照肉质可以分为山羊肉、绵羊肉和野羊肉等。由于其口感细嫩、味道较足，一直是深受人们欢迎的食物。但是有些人，在吃羊肉后就会出现身体发热的情况，这是怎么一回事呢？
正值年初，天气正是寒冷的时候，很多人回家都喜欢喝一碗热乎乎的羊汤来暖一暖身子。这个习俗传的久了，人们便也会开始好奇，为什么吃完羊肉身子就会变暖和呢?今天小诺就来给大家分析分析。
小诺认为吃完羊肉身体发热主要有以下三点原因。
一、 环境因素
文首便有提及过，羊肉一般是深冬季节的餐桌首选，那么我们来回想一下我们一般是怎么食用它的呢?无非是煮羊汤、炖羊肉、火锅涮羊肉卷这几种方式，而恰巧，这几种方式都是非常容易产热的。比如羊汤多用沸水所产生的高温水蒸气、再比如煮羊肉火锅时本身的热量辐射，都与外界的天寒地冻形成了鲜明的对比，从心理上和生理上双重环境的让人感觉到了发热。
二、 烹饪方式
这一点是根据羊肉本身的特质衍生出来的原因，大家都知道，羊肉本身气味膻腥，直接食用的话很容易让食用者出现恶心呕吐的情况。因此，在料理羊肉时，大部分人都会使用浓墨重彩的方法，气味强烈如胡椒、八角等调味品用量极多，而这些调味品本身就具有着刺激人体体温中枢、加快代谢、增加散热的作用，因此连带着羊肉也有了这样的作用，间接导致了吃完羊肉就发热的结果。
图片来源：摄图网
三、 羊肉结构
根据羊肉的结构和营养成分，我们可以得知两点其食后发热的原因。第一点是因为羊肉本身属于高蛋白食物，每100g新鲜羊肉都有20.5g的蛋白质，在同样情况下的牛肉、猪肉对比中是最高的。因此，其可用于食物热效应的成分基数就更充裕(食物热效应指食物在消化吸收过程中造成的热量额外损失)，因此留存在身体中可以发热的部分就更多。
第二点则是因为，羊肉中含有较高的左旋肉碱，这种物质我们可以简单的理解为一种氨基酸的衍生物，其能起到的主要作用就是促进长链氨基酸进入细胞线粒体中分解燃烧后产生热量，因此吃完羊肉经常出现身体发热的情况。
综上，吃完羊肉身体发热的原因，大致可以分为三点，分别是环境干扰、烹饪方式以及羊肉本身的营养成分。读完这一篇文章，是不是感觉奇怪的知识又增加了呢?
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