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饮食文化一直以来都是中国文化中重要的一环，而煲汤作为饮食文化中不可或缺的一部分更是博大精深，中国人爱喝汤大概是骨子里传承下来的习惯，那么熬制一锅高汤，有哪些需要注意的地方呢。
传统观念里认为汤更好，是因为大家感觉，有很多营养物质煮进了汤里。尤其是那种香气扑鼻的肉汤或者乳白色的骨头汤。那么，这种观点到底对不对呢？
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