吃酱油真的会让皮肤伤口变黑吗？
摘要：人们常说身体上有伤口之后要忌口酱油，不然伤口和皮肤会变黑，这种说法是错误的。人体出现伤口之后让人体的伤口和皮肤变黑的是免疫系统的免疫机制和人体内黑素细胞释放的酪氨酸。
人们现在越来越注重生活的质量了，一旦身体受到伤害，就会尽量采用食物治疗的方式进行治疗，各种忌口的食物都会被医生或者家长罗列出来进行禁食清单。就比如大家常说的在身体受伤之后，要忌口酱油，否则伤口或者皮肤就会变黑，那这种说法是真的吗?请大家看下面的介绍，来一探究竟!
一、是什么让我们的伤口或者皮肤变黑？
黑素细胞，可以使人体的皮肤变黑，化学本质是“酪氨酸”经过“酪氨酸酶”的催化然后经过复杂的化学反应产生“黑素”，从而引起人体皮肤的黑化。“黑素”是人体肤色的决定因素之一。
二、酱油里面的“黑”是什么“黑”？
1、原材料中的蛋白质和淀粉发酵而来的物质，显而易见，这种物质是黑色的。
2、人工添加的焦糖。焦糖是食品工业应用广泛的天然着色剂。
以上两种来源方式就是酱油里面的“黑”。
图片来源：摄图网
三、身上有伤口，食用酱油会不会让伤口、皮肤变黑？
答案是否定的。酱油虽然里面含有“酪氨酸”，但是它的含量是很少的，而且不管酱油里含不含有“酪氨酸”，它被吃到肚子里，进入胃里，就会被胃酸灭活，从而失去活性。所以大家完全不需要担心伤口、皮肤会因为酱油而变黑。
四、是什么导致人体伤口皮肤变黑？
这是因为当人体出现伤口的时候，伤口就会暴露在空气当中，空气中的细菌就会通过裸露的伤口进入人体，从而引发人体免疫系统的免疫机制，以此来阻止这些微生物对人体的入侵。而这阻止的方式就是在伤口处释放一些炎症的介质，形成局部免疫，从而会刺激细胞产生“黑素”，这就形成了伤口皮肤的黑印子。
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