能吃坏了一点的水果吗？
摘要：当一个水果只坏了一点时，吃或是不吃就成了一个问题。今天小诺就从健康的角度出发，向大家解释一下这种水果到底能不能吃。
大年将至，很多人家都买了大量的水果屯在家里充当年货，由于数量过多，很难在短期内全部吃完，因此常常会发现水果坏了一点的情况。这种时候，很多人会选择将坏了的部分切掉，剩下的照吃，那么这种节俭行为是正确的吗?今天小诺就来给大家分析分析。
图片来源：摄图网
首先，水果的损伤是分不同情况的，面对不同情况可以采取的方法也不同：
1. 低温冻伤：在北方的低温环境下，水果中的超氧化物歧化酶活性会变低，导致无法及时清除细胞内的自由基，而细胞内的自由基数量积累过多就会改变细胞膜的通透性，使细胞结构发生变化，外观看起来损坏。这种情况下的水果损伤是可以正常使用的，甚至在东北还有一种“冻梨”，就是人为使水果达到这种状态。
2. 机械性损伤：在水果采摘、搬运以及销售的过程中，由于坠落、挤压、碰撞等物理原因导致的水果表面损伤，并没有对水果的内部产生什么损坏。即使表面可能出现一些变色，也属于正常情况，在短期内是可以食用的。
3. 霉变：霉变的水果会产生一种名为黄曲霉素的强致癌物，如果这种物质进入人体，会对肝细胞造成损伤，使肝细胞坏死并提高癌变可能。很多人会觉得，如果水果坏掉会产生黄曲霉素的话，把霉掉的部分扔了就好了，但殊不知，细菌是可以运动的，一个水果哪怕只有一角出现了霉变，那么毒素就会出现在这个水果的全身。如果食用，轻则出现头晕、恶心、呕吐，重则出现神经系统的损伤，提高食管癌、口腔癌和胃癌的发生风险。
接着，我们来说一下如何避免水果的损坏：
1、 适量购买，一次只买1-2天的量，不在家中大量存放水果。如果真的很喜欢囤货的话首先不要选择糖分和水分含量高的水果;其次要将不同的水果分类放置，因为苹果、香蕉类水果成熟后可以释放相当于催熟剂的“乙烯”，使其它水果快速开始腐烂。
2、 注意收纳，不要回家立刻清洗全部购买的水果，水果洗过后会更加容易坏，因此最好是吃几个洗几个。然后将剩下的水果一个个用保鲜膜包裹起来放入冰箱储存。
综上，坏了一点的水果是否能吃，主要是看它的损坏原因来决定的。如果你不能确定它是为什么损坏的话，建议还是不要食用哦!
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