牛奶不能空腹喝？不能加糖？这些禁忌是真是假？
摘要：牛奶，营养丰富，易消化吸收，性价比高，被号称为“白色血液”。随着人们生活水平的提高，越来越多的人养成了每天一杯奶的生活习惯，但同时，我们也总能听见关于牛奶的各种食用禁忌。
一、牛奶的辟谣
1、不能空腹喝牛奶!这是我们听到最多的牛奶禁忌。
之所以会流传这个说法，是因为国人大多是乳糖不耐受的体质。早晨空腹的情况下，喝冷藏保存的牛奶，就会刺激到肠道，容易让人腹泻。传来传去便成了“不能空腹喝牛奶”。诚然，空腹喝牛奶对乳糖不耐受严重者的确是一个问题，但对大多数人来说，却并不会引起不适。
2、加糖的牛奶容易被孩子消化!这是很多家长的“共识”。
但是，往牛奶中加糖只是为了增加碳水化合物所供给的热量，并不能帮助孩子促进消化。而且在这个时候，父母一定要注意定量，一般来说，100毫升的牛奶加5-8克糖即可，如果加糖过多，对幼儿的成长发育只会是有弊无利。
3、牛奶和很多食物相克!牛奶也逃不过的相克禁忌。
关于牛奶和其他食物相克的说法有很多：不能和鸡蛋一起吃、不能和巧克力一起吃……但以上都只是把个例当成了普遍，口耳相传就变成了绝对的不能碰的禁忌。最多只是营养的少许流失，万万达不到禁忌的程度。
图片来源：摄图网
二、牛奶真正的禁忌
1、经常和铅接触的人群平时最好不要喝牛奶。因为牛奶中的乳糖会促使铅在人体内的吸收和累积，铅作业者如果常喝牛奶的话，会出现头晕、失眠等症状，严重者甚至会铅中毒。
2、痘痘肌的青春期学生要少喝牛奶。孩子青春期时，父母每天早晚都会备好牛奶给孩子补钙长身子，但是牛奶中的络蛋白却会使IGF-1受到消化酶的破坏，间接促进炎症发展和皮脂分泌，具有高致痘性。所以青春期本来就在爆痘的同学要尽量少喝牛奶。
3、牛奶不要代替白开水服药。一些人喜欢用牛奶送服药物，认为在吃药的同时还补充了营养，却不知道牛奶极易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的一些矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，进而影响药效的释放及吸收，反而得不偿失。
三、牛奶正确的食用方式
晚上喝上一杯温热过的牛奶。睡前喝牛奶有助于人体对钙的吸收，牛奶中的钙被血液吸收，一整个晚上血钙都得到了补充，维持了平衡，就不必再溶解骨中的钙，也就防止了骨流失;且温热过的牛奶能起到暖胃的作用，有镇静安神的作用，有助于入睡。
牛奶营养价值全面，性价比高，又容易摄入，可谓是“国民饮品”了，但还是要理性看待，了解全面，对于种种“听说”的禁忌更要有自己的判断，茫然的听从只会得不偿失。
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