×

包锡纸烧烤食物到底安不安全?答案是……

时间:2020-02-18 09:55:39 作者:小诺 浏览次数:

摘要:锡纸的原材料不是锡,而是铝。质量不达标的锡纸中含有大量的铅杂质,会对人体产生损害;使用质量达标的锡纸,且不接触明火,是相对安全的。

  烧烤是很多人喜欢的一道美味。在烧烤时,有时人们会用锡纸把食材包住,再放到烤架上烧烤。那么,这种做法真的安全吗?

一、锡纸是什么?

  锡纸是一层由铝制成的膜状的金属纸。之所以被称为“锡纸”,是因为最初锡纸是由锡制作,由于锡的成本较高,而铝的性能更好、价格更低,因此,锡纸的原材料渐渐由铝替代,“锡纸”的名称却流传下来。质量达标、检验合格的锡纸,铅含量较低,性能稳定。

二、包锡纸烧烤食品安全吗?

  实际上,包锡纸烧烤食品是否安全,一要看锡纸是否合格,二要看烧烤的方式。


图片来源:摄图网

1、合格的锡纸相对安全

  用质量达标的食品级锡纸烧烤食品,是相对安全的。如前所述,锡纸的原材料是铝,而固体铝的熔点可达660℃。换而言之,在烧烤过程中,锡纸中的铝不会被熔化,也不会迁移到食品中,对人体而言是安全的。

  然而,质量不达标的锡纸,除了铝之外,会混入铅等其它重金属杂质。在制作食品的过程中,锡纸中的铅不断受热,容易析出到食品中。吃下含铅的食物,会损害神经系统、消化系统,还会产生致癌风险。

2、合格的锡纸,也不能用明火烧烤

  买到了合格的锡纸,是不是就一定安全?其实也不尽然。常见的烧烤方式有两种,一种是用炭火,一种是用烤箱。一般来说,家用烤箱的温度为200℃,在这个温度下,质量达标的锡纸中的铝金属,不会熔化到食品中,对人体无害。然而,如果用炭火烧烤,可能会产生明火。明火的温度可达1000℃以上。在这种情况下,即使是质量达标的锡纸,也会造成食物的污染,对人体造成伤害。

  因此,用质量达标的食品级锡纸烧烤食品,且不接触明火,是安全的。

免责声明:本文仅以传播保险理念,普及保险知识为目的,具体保险产品责任请以保险合同条款为准。

上一篇

下一篇

  • 微信公众号

    微信公众号

  • 下载官方APP

    下载官方APP

  • 关注官方抖音号

    官方抖音号