酱油吃多了会让人变黑吗？今天就给大家科普一下！
摘要：作为中国古老的一种调味品，酱油在的烹饪过程中占据着举足轻重的地位。但不知道从什么时候开始，人们的周边开始流传这样一句话，“酱油吃多了会让人变黑”，而作为日常不可或缺的调味品，人们对酱油可谓是又爱又怕。那么，酱油吃多了真的会让人变黑吗？
酱油对人的肤色影响并不大
1、酱油基本上不会改变人的肤色
人们通常会发现，那些喜欢日光浴的人，皮肤会比较黝黑。这是因为经常晒太阳后，人体的黑色素就比较多的沉积在皮肤上。所以说，让人变黑的最主要的原因，是皮肤里黑色素的含量。那黑色素是怎么产生的呢?人的身体中有一种叫络氨酸的物质，它在洛氨酸酶的催化下，就会产生黑色素。吃酱油会让人变黑这种说法，也是因为酱油中含有酪氨酸。但是我们应该知道，酱油中络氨酸的含量非常的少。所以说即使平时吃的多一点。也不会对人的皮肤产生太大的影响。但是酱油通常都比较咸。所以平时尽量也不要吃太多。
2、吃东西一般都不会导致人变黑
好多人都知道，络氨酸是产生皮肤黑色素的原料。但是我们平常吃的食物中很多都含有络氨酸。既然吃酱油，不会让人变黑。那么吃其他的食物呢?比如很多奶制品和豆制品，都含有很高的络氨酸。其实大可不必担心。这些食物中的络氨酸不会让人变黑。因为我们吃进身体中的食物，是需要经过复杂的肠胃消化的。胃酸是一种腐蚀性很高的分泌液。我们吃进身体内的络氨酸都很大的程度上受到了破坏。所以在平时喝牛奶或者吃豆浆的时候，大可不用担心。
3、酱油不会产生黑色素
酱油中虽然还有很多的络氨酸，但是络氨酸如果想变成黑色素，沉积在人的皮肤上。它是需要经过一种酶的催化的。酱油中并没有这种催化剂的存在。所以吃酱油是不会让人变黑的。
图片来源：摄图网
酱油怎样吃才健康
1、不要混淆烹饪酱油和凉拌酱油
酱油有很多种类型，每一种酱油类型都有不同的作用。比如烹饪酱油适合炒菜使用，要经过高温才能让食物更加入味。而凉拌酱油可以直接入口，卫生标准更高。烹饪酱油的细菌往往比较多，如果混淆使用，可患胃肠炎等疾病。
2、注意酱油添加时间
酱油的用法十分讲究，尤其是在添加时间上，酱油加入菜肴的时间不同，都有不同的口味。比如制作鱼肉食物，可以早添加酱油，有利于让酱油更好进入肉质的深层组织。如果是炒青菜，可以待青菜八成熟之后，再适当添加少量酱油，避免锅内的高温分解酱油中的氨基酸。
3、注重酱油的储存
酱油很容易变质，尤其在天气潮湿的春季，一旦暴露在空气中，可能就会受到细菌的影响而出现变质，因此大家要注意酱油的储存方法。为了避免酱油变质，在使用完酱油之后添加几滴食用油，然后放两个大蒜片，可以达到理想的防霉作用。
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